Descripción
Paleta de cebo ibérica 50% raza ibérica plato
Producto obtenido de las patas delanteras de cerdos de raza ibérico.
INGREDIENTES: Paleta de cerdo ibérico, sal, corrector de acidez (E-331iii), antioxidante (E-301), conservador (E-252),
azúcar y dextrosa.
TRATAMIENTOS APLICADOS: Salado, secado y curado – maduración.
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO:
• Color: Característico del rosa al rojo púrpura en la parte magra y
aspecto brillante de la grasa.
• Olor: Aroma agradable y característico de producto curado.
• Sabor: Agradable y característico de producto curado.
• Textura: Homogénea, consistencia poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
Valores nutricionales medios (100 g)
Valor energético 1538 kJ / 369 kcal
Grasas: 24,0 g
de las cuales saturadas: 9,6 g
Hidratos de carbono: 0 g
de los cuales azúcares: 0 g
Proteínas: 39,0 g
Sal: 5,0 g
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO: conservar entre 0ºC y +7ºC, protegido de la luz.
VIDA ÚTIL: 6 meses desde el momento de la comercialización.
CONDICIONES DE UTILIZACIÓN: se recomienda mantener a temperatura ambiente 5 minutos antes de su consumo.