Descripción
Paleta de cebo de campo ibérica 50% raza ibérica
Producto obtenido de las patas delanteras de cerdos de raza ibérico.
INGREDIENTES: Paleta de cerdo ibérico, sal, corrector de acidez (E-331iii), antioxidante (E-301), conservador (E-252),
azúcar y dextrosa.
TRATAMIENTOS APLICADOS: Salado, secado y curado – maduración.
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO:
• Color: Característico del rosa al rojo púrpura en la parte magra y
aspecto brillante de la grasa.
• Olor: Aroma agradable y característico de producto curado.
• Sabor: Agradable y característico de producto curado.
• Textura: Homogénea, consistencia poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
Valores nutricionales medios (100 g)
Valor energético 1538 kJ / 369 kcal
Grasas: 24,0 g
de las cuales saturadas: 9,6 g
Hidratos de carbono: 0 g
de los cuales azúcares: 0 g
Proteínas: 39,0 g
Sal: 5,0 g
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO: Conservar en un lugar fresco y seco.
VIDA ÚTIL: 2 años desde el momento de la comercialización.
CONDICIONES DE UTILIZACIÓN: La pieza entera puede ser degustada inmediatamente. Para la pieza deshuesada, se aconseja sacar de la bolsa y mantener a temperatura ambiente unas horas antes de su consumo. En caso de pérdida de vacío, retirar del envase y volverá a su aspecto natural.
