Descripción
Coppa ibérica de bellota
Es el producto cárnico elaborado con el cabecero de lomo de cerdo ibérico, salado, adobado y embutido en tripa natural o fibra, grapado o atado en un extremo y que ha sufrido un proceso de curación apropiado para conferir al producto unas características organolépticas típicas.
INGREDIENTES: Cabecero de cerdo ibérico, sal, proteína cárnica, azúcar, antioxidantes (E-301, E-316), conservadores
(E-250, E-252), correctores de la acidez (E450i, E451i), pimentón y especias.
TRATAMIENTOS APLICADOS: Producto adobado, embutido y sometido a una posterior curación.
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO:
- Color: Rojo anaranjado, veteado.
- Olor: Típico, agradable, a embutido curado.
- Sabor: Típico, agradable, a embutido curado.
- Textura: Compacta y homogénea.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
Valores nutricionales medios (100 g)
Valor energético 1308 kJ / 312 kcal
Grasas: 14,8 g
de las cuales saturadas: 4,6 g
Hidratos de carbono: <0,1 g
de los cuales azúcares: <0,1 g
Proteínas: 44,7 g
Sal: 5 g
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO: conservar entre 0ºC y +7ºC, protegido de la luz.
VIDA ÚTIL: 12 meses desde el momento de la comercialización.
CONDICIONES DE UTILIZACIÓN: se aconseja sacar de la bolsa y mantener a temperatura ambiente unas horas antes de su consumo. En caso de pérdida de vacío, retirar del envase y volverá a su aspecto natural.