Descripción
Chorizo de bellota ibérico sobre
Embutido curado elaborado con una mezcla de carne y grasa de cerdo ibérico, adicionada de sal, especias y aditivos, amasada y embutida en tripa cular, que ha sufrido un proceso de maduración-desecación que asegura una buena estabilidad, así como olor y sabor característicos, que normalmente es envasado para su comercialización.
INGREDIENTES: Carne y grasa de cerdo ibérico, sal, pimentón, especias, dextrosa, LACTOSA, dextrina, PROTEÍNA DE SOJA, PROTEÍNAS DE LA LECHE, proteínas de leche, conservadores (E-252, E-250). Tripa natural de porcino.
TRATAMIENTOS APLICADOS: Picado, adición de ingredientes y amasado, asentamiento en refrigeración, embutición, secado y maduración.
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO:
• Color: Rojo y blanco.
• Aroma: Agradable, característico de embutido curado.
• Sabor: Embutido de sabor delicado.
• Textura: Compacto y homogéneo.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
Valores nutricionales medios (100 g)
Valor energético 2104 kJ / 508 kcal
Grasas: 44 g
de las cuales saturadas: 17 g
Hidratos de carbono: 0,5 g
de los cuales azúcares: 0,5 g
Proteínas: 27 g
Sal: 4 g
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO: conservar entre 0ºC y +7ºC, protegido de la luz.
VIDA ÚTIL: 6 meses desde el momento de la comercialización.
CONDICIONES DE UTILIZACIÓN: se aconseja sacar de la bolsa y mantener a temperatura ambiente unos minutos antes de su consumo.