Entradas Blog Guijuelo Gourmet SL

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Proyecto PRISMA: Automatización del control de calidad y seguridad alimentaria

Blogdiciembre 12, 20251KVer 0Likes 0Comments

PRISMA permitirá evaluar y validar, a nivel experimental, la aplicación de la tecnología hiperespectral en procesos de control de calidad y seguridad alimentaria, sentando las bases para su integración en entornos industriales y facilitando su adopción en el sector cárnico de Castilla y León. Objetivo El proyecto PRISMA busca investigar el uso de la tecnología…

La dehesa, sostenibilidad y el cerdo ibérico: un ecosistema único que debemos proteger

Blogmayo 29, 20251KVer 0Likes 0Comments

En el corazón de la península ibérica, extendiéndose por miles de hectáreas a lo largo de comunidades como Andalucía, Extremadura y Castilla y León, se encuentra uno de los paisajes más singulares y valiosos de Europa: la dehesa. Mucho más que un paisaje, la dehesa es un ecosistema mediterráneo único, fruto de la interacción armoniosa…

Jamón ibérico de Guijuelo: ¡descubre su historia!

Blogmarzo 27, 20252KVer 0Likes 0Comments

El jamón ibérico de Guijuelo es uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía española, reconocido por su sabor inigualable y su calidad excepcional. Originario de la localidad de Guijuelo, en la provincia de Salamanca, este jamón ha conquistado paladares tanto dentro como fuera de España. A continuación, exploraremos su rica historia, las características…

La «Quinta Gama» en la Carne Ibérica

Blogfebrero 14, 20244KVer 0Likes 0Comments

En el apasionante y divertido mundo de la gastronomía, constantemente nos encontramos con términos intrigantes que definen métodos innovadores de preparación y presentación de alimentos. Uno de estos términos, "quinta gama", ha estado ganando popularidad en la industria alimentaria en los últimos años. En este blog vamos a ver el concepto Quinta Gama, un…

Vinos y maridaje para la Carne Ibérica

Blogenero 15, 20241KVer 0Likes 0Comments

La carne ibérica es una delicia culinaria que se ha ganado un lugar destacado en la gastronomía española y en la de muchos otros países. Su sabor profundo y su textura tierna hacen que sea un manjar por sí sola pero, con un adecuado maridaje para la carne ibérica, obtendremos una experiencia culinaria muy gourmet.…

Guiso de carrillera ibérica de Guijuelo Gourmet

Receta de Navidad: guiso de carrillera ibérica

Blogdiciembre 13, 20234KVer 0Likes 0Comments

Cuando llega el frío y el invierno se acerca, una de las mejores recetas es un buen plato caliente de carrillera ibéricas guisadas. La carrillera ibérica es una de las carnes más sabrosas y jugosas del mercado. Se obtiene de los laterales del hueso de la mandíbula del cerdo ibérico, en el inicio del cuello.…

La alimentación del cerdo ibérico: la montanera

Blognoviembre 27, 20231KVer 0Likes 0Comments

Gran parte de la calidad de los productos Guijuelo Gourmet proviene de comprender la importancia de la alimentación del cerdo ibérico durante su proceso de cría

Los beneficios de la carne ibérica de Guijuelo Gourmet

Beneficios de la carne ibérica fresca de Guijuelo Gourmet

Blogoctubre 24, 2023788Ver 0Likes 0Comments

Nuestra carne ibérica fresca es conocida por su sabor y composición nutricional y por ello, desde Guijuelo Gourmet queremos mostrarte los beneficios de la carne ibérica fresca que hacen que nuestro producto de primera calidad sea una de las mejores elecciones en la gastronomía española. Los beneficios de la carne ibérica fresca Numerosos estudios avalan…

Los imprescindibles en una cocina gourmet

Blogseptiembre 13, 2023872Ver 0Likes 0Comments

La cocina gourmet se caracteriza por la excelencia en la preparación de los platos, centrándose en el uso de los mejores ingredientes y en su presentación final; sorprendiendo al consumidor con platos de alta calidad. La cocina gourmet es un arte culinario que busca la excelencia en cada plato, donde la calidad de los ingredientes…

Receta gourmet de lagarto ibérico

Blogagosto 27, 20235KVer 0Likes 0Comments

Uno de nuestros productos estrella es el lagarto ibérico, una de las piezas más jugosas del cerdo ibérico y que más posibilidades de cocinado ofrece. Su textura y sabor son inconfundibles. La pieza se obtiene de la zona de la paleta del animal, específicamente en la parte frontal del cuello y la parte superior…